Dorota Świątkowska, mgr inż. żywienia człowieka z kilkunastoletnim doświadczeniem w pracy na Oddziale Położnictwa i Ginekologii Instytutu Matki i Dziecka

Koncepcja programowania żywieniowego zakłada, że w krytycznych okresach rozwoju organizmu, m.in. w życiu płodowym, długotrwały, poważny niedobór bądź nadmiar składników odżywczych, witamin oraz składników mineralnych prowadzi do modyfikacji procesów metabolicznych i hormonalnych, które wpływają na zdrowie dziecka. Poważne zaburzenia, które nastąpiły w życiu płodowym, są nieodwracalne, a ich konsekwencją jest zwiększenie predyspozycji do wystąpienia chorób cywilizacyjnych w późniejszym życiu.

Mimo iż prawidłowa dieta jest tak ważna, a w warunkach szpitalnych żywienie powinniśmy wręcz uznać jako część procesu terapeutycznego, w wielu szpitalach, co pokazują kontrole NIK, żywienie to obowiązek wypełniany jako minimum minimorum. W rezulta...